Фермерское хозяйство – возрождение и развитие |
В стародавние времена в сельской местности трудно было найти
подворье, где не было хотя бы небольшого участка земли. Крестьяне
обрабатывали и удобряли землю, сажали овощи, содержали скотину,
стремясь обеспечить питанием свою подчас немалую семью на весь год. Но
общинный уклад тогдашней жизни не позволял самостоятельно распоряжаться
своим наделом.
Положение изменилось в 1906 году, когда царским распоряжением было
дозволено каждому члену общины отделиться и самостоятельно
распоряжаться и землёй, и урожаем. Это был, безусловно, толчок к
развитию капиталистических отношений в селе, но недостаток удобрений и
лошадей отнюдь не способствовал прогрессу. Что уж говорить об отсутствии
агротехники, к числу которой можно было отнести разве что соху и
борону… Тем не менее, крестьяне, не покладая сил, могли
выращивать богатые урожаи, а их секреты и рекомендации до сих пор используют современные фермеры.
К сожалению, после революции зарождающиеся фермерские хозяйства
были уничтожены, и передача земли в собственность канула в Лету на
долгие годы. Ситуация улучшилась лишь в 1990 году, когда было принято
постановление о развитии и поддержке фермерства. Таким образом, можно
сказать, что, несмотря на определённые трудности, фермерские хозяйства
как отрасль многоукладной аграрной экономики возрождаются.
Итак, какие области должны интересовать человека, решившего назвать себя гордым именем – фермер?
|
Постройка усадьбы – первостепенный вопрос |
Имея хоть какой-никакой домишко в деревне, окружённый участком
земли, можно, конечно, подумать о создании своего хозяйства. Но…
протекающая крыша, заплесневевшие стены и не выдерживающие никакой
критики хозяйственные постройки вряд ли создадут настроение для активной
работы и полноценного отдыха.
Учитывая важность такого вопроса, как наличие хорошей усадьбы, вы
должны решить его в первую очередь. Честь вам и хвала, если сможете
сами подремонтировать, а тем более построить новый дом, где вам
предстоит жить и восстанавливать силы. Приведите в порядок также и
хозяйственные постройки: сараи для инвентаря, загоны для скота,
помещения для хранения корма, зерна и т.д.
А если вы купили одну только землю, на которой нет практически
ничего? Вы знали, на что шли, и, наверное, сумели грамотно рассчитать
свои силы и возможности. Начать следует с постройки собственного
жилья, а потом уж, пока не обзавелись скотинкой, продумать вопрос её
комфортного проживания и оборудования подсобных помещений.
|
Животноводство и птицеводство |
Конечно же, это, в основном выращивание свиней и крупного рогатого
скота. Многие фермеры занимаются и разведением птицы – кур, индюшек,
перепёлок, гусей, уток. Недаром такое мясо считается самым полезным в
диетическом плане.
Но мясо – не единственный продукт, который приносит фермеру
прибыль. Коровье и козье молоко – незаменимый источник протеинов и
других нужных организму веществ, а яйца кур и других пернатых – весьма
вкусны и не менее полезны. Кроме того, кролики, овцы и козы дарят нам
тёплый пух и шерсть, а крупный рогатый скот – шкуры.
В хозяйстве надёжным помощником станет не только человек,
обладающий специальными знаниями, но и… лошадь . И в самом деле: такое
диво дивное в больших городах – совсем не редкость в фермерских
хозяйствах. Именно конь сыграл важную роль в развитии сельского
хозяйства. Он поможет быстро доставить корм для скота, перевезёт
удобрения и без проблем доставит хозяина в нужное место.
Так что, продумывая вопрос о своём фермерстве, обязательно учтите
приобретение этого домашнего животного, которое активно использовалось в
хозяйстве ещё издревле.
|
Продукты питания – это, как известно, не только мясо и молоко, но и
овощи, и фрукты. Потребители и специалисты-аграрники, однако, озабочены
нарушением экологичности почвы и методами её обработки. Различные
гормоны роста, химические удобрения, антибиотики – всё это снижает
качество сельхозпродукции и её пищевую ценность, приводит к эрозии почвы
и загрязнению водоёмов. В связи с этим перед фермерами стоит задача
повышения доли органических удобрений, в которых нет токсичной химии.
Тут уместно напомнить о богатейшем опыте наших предков-крестьян, а ведь
тогда о такой науке никто и не слыхивал.
Но и при выполнении всех требований современной экологии урожай
зерновых и овощных культур может быть невысоким. Причины самые разные:
неправильно разработанная система севооборота, недостаточно
удобрённая почва, отсутствие должного увлажнения, неблагоприятные
природно-климатические условия…
Большое внимание должно уделяться, в частности, озимым, а для этого
надо готовить зерно-«предшественник» самого высокого качества. Оно
должно быть устойчивым к перепадам температуры и особенно - к морозам,
которые отнюдь не редкость в средней полосе.
Фермеры, особенно начинающие, должны всё это предусмотреть и иметь
хотя бы минимальные знания, а в случае необходимости привлекать
специалистов.
|
Прудовое хозяйство – прогрессивное направление |
Ловить рыбу в реках и озёрах – вполне привычное дело, а вот разведение
её в прудах – это относительно новая отрасль рыбного хозяйства. И
если вы решили построить на участке или где-нибудь в другом месте пруд,
то учтите несколько моментов.
Рыба, как все мы знаем, не может жить без воды, но, как ни
странным может показаться, нет двух совершенно одинаковых водоёмов: вода
везде разная, как и почва, с которой водоём тесно соприкасается. То
же самое, разумеется, относится и к прудам. Поэтому, прежде чем
наполнять свой водоём водой, подумайте, какую именно рыбу туда заселить,
чтобы она не только прижилась, но и дала хороший приплод, а вам,
следовательно – большую прибыль.
Не следует упускать из виду и различную реакцию пород на
температуру, а проще говоря, одни рыбы хорошо переносят тепло, но для
них пагубен холод, а другие, соответственно, наоборот. Например, если вы
решили разводить карпа, то должны знать, что он любит более прохладную
воду, а форель резвится и активно размножается в холодном пруду.
Благодаря собственному пруду фермер имеет возможность за короткое
время выращивать отборную, вкусную рыбу, полностью контролируя своё
рыбное хозяйство и управляя всеми этапами выращивания. Ну а
потребитель, и особенно местное население, имеет возможность приобрести
самую свежую рыбу, не опасаясь получить недоброкачественный продукт.
|
Пчеловодство - дело непростое |
Хотя наиболее востребованным и популярным продуктом является мёд,
жужжащие насекомые дарят нам и прополис, и воск, и маточное молочко…
Ошибочно думать, что если фермер поставил на участке или в лесу
несколько ульев, то его дела пойдут в гору. Свои потребности он,
возможно, и удовлетворит, но вот прибыль от такой мини-пасеки получить
вряд ли удастся. Но начать можно, действительно, с небольшого
количества «пчелиных домиков», чтобы набраться опыта и в дальнейшем
расширить хозяйство.
Настоящий фермер-пчеловод должен знать все тонкости своего дела,
поэтому ещё до покупки ульев необходимо изучить литературу, в том
числе и старого времени, советоваться с асами, то есть создать
определённую теоретическую базу. Если вы решили обзавестись ульями,
ознакомьтесь с их устройством, жизнью пчелиной семьи, болезнями и
врагами пчёл, медоносами – всё трудно даже перечислить! Неспроста даже
такой участок фермерского дела, как земледелие , осваивается обычно
быстрее, чем пчеловодство. Несложно представить огорчение пасечника,
если часть семейства погибла от отравления пестицидами. Поэтому фермер-
пасечник должен ответственно отнестись к местам расположения ульев, не
забывая при этом и о климатическом факторе. Примите во внимание всё
это, ну а опыт придёт с годами!
|
Сбор и хранение продукции |
Чтобы труд фермера не пропал даром, нужно знать и соблюдать правила
сбора и хранения продукции . Каждая культура, если говорить о садоводстве
и огородничестве, требует индивидуального подхода. Например, вишню,
яблоки и груши собирают вместе с плодоножками, а клубнику, малину и
чёрную смородину – отдельными ягодами. При сборе винограда желательно
пользоваться секатором. Все плоды, предназначенные для длительного
хранения, нельзя стряхивать с дерева.
Хранят фрукты, ягоды и овощи обычно в погребах, подвалах, буртах,
траншеях со льдом. Опытный фермер имеет у себя в хозяйстве все эти
помещения и без труда ориентируется, где что хранить. Он обеспечивает
должный температурный режим и исключает химические способы защиты
продукции от порчи и грызунов.
Вот мы и рассмотрели основные направления деятельности современных фермеров. На страницах сайта "Старая ферма" Вас ждет большое количество полезной информации (в основном это опыт наших предков, адаптированный для современных условий) об организации и ведении своего фермеского хозяйства.
|
|